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长稻草立体栽培平菇技术

2012-8-29 23:25| 发布者: admin| 查看: 3464| 评论: 0

摘要: 食用菌营丰富,食用、药用价值均很高,随着人民物质生活水平的提高,食物结构的不断变化,国内外市场对食用菌的需求量日益增加。据报道,我国每年有农作物秸秆4亿多吨。作为我国农作物秸秆主要组成部分的稻草,除少部 ...
食用菌营丰富,食用、药用价值均很高,随着人民物质生活水平的提高,食物结构的不断变化,国内外市场对食用菌的需求量日益增加。
据报道,我国每年有农作物秸秆4亿多吨。作为我国农作物秸秆主要组成部分的稻草,除少部分用来盖房、作铺垫、喂牲口、作肥料外,30—40%被白白烧掉,这不仅是一个很大的浪 费,同时还污染了环境。如果用来栽培食用菌,则是一举数得的事情。
据各地的经验和现有数据的测定表明:对50公斤稻草进行循环利用,每个周期除增加农作物产品的产量外,还可以得到60公斤的食用菌,2.15公斤肉类,3万千卡热量和60公斤含氮、磷、钾的优质有机肥料,其价值比稻草本身高出34倍。用稻草加入牛粪发酵后,可以成为蘑菇的良好培养基,3公斤的培养基可产2.5公斤鲜菇。食用菌分解吸收之后的稻草培养基,其纤维素、木质素发生了质的变化,外观为松软、浓白的菌丝块,内质为蛋白质含量丰富的菌丝体,可给家禽、家畜提供所需的钙、钠、铁、镁、磷等矿物质元素,可以增强牲猪、家禽的食欲,以利长膘。一般增膘率可达70%。
目前有些地方把稻草直接下沼气池制取沼气。但因稻草中的纤维素、半纤维素、木质素不易被沼气细菌分解,往往产气率不高。如果将稻草堆沤处理,则养分和能量损失太大。若能把稻草先用来栽培食用菌,不但可以得到食用菌,还可利用收获后的菌草沤制沼气,以提高产气率。因为食用菌是一种腐生菌,分解纤维素、半纤维素、木质素的功能很强。栽培食用菌后的菌床草除含有一定的纤维素、半纤维素、木质素外,还含有大量的还原糖、脂肪、蛋白质等物质,优于直接用稻草作为沼气发酵原料。同时,菌床草中还含有一定量的纤维素酶,能加速分解纤维素成分,易被沼气细菌利用,因而沼气量大为增加。
栽培食用菌后的稻草,也是极好的有机肥料,这是因为栽培食用菌后的菌床草,含有丰富的菌体蛋白和农作物需要的多种生长物质,能为土壤中提供有机物质,增强土壤团粒结构,是很好的“土壤改良剂”。
利用稻草栽培食用菌是一座无烟的工厂,是生物利用的良性循环,是一项投资少、成本低、周期短、见效快、产量高、收益大的新产业,既可工厂化生产,也可一家一户生产。前途广阔,潜力很大,是农村发展庭园经济,农民藉以致富的一条有效途径。
长期以来,平菇一直是用棉壳栽培,但随着食用菌业的飞速发展,棉籽壳已满足不了栽培需要,且价格也是不断上涨。如果利用廉价而丰富的稻草来栽培平菇,不但可以降低生产成本,减少环境污染,只要栽培得法,其产量、品质均与棉壳相当,而经济效益还要高于棉壳。笔者在多年的生产实践中,总结了一套纯稻草立体仿野生高效益栽培平菇新技术,现介绍如下。
1、稻草的选择  用来栽培平菇的稻草必须选择干燥,无霉烂变质,颜色黄亮,韧性强的新鲜稻草。如果利用隔年的陈稻草,则应剔除腐烂发霉被污染的部分,并且在使用前必须在阳光下暴晒2—3天,以减少稻草中的杂菌基数。
2、稻草的浸泡  预先在离栽培场地较近之处挖一土池,有条件的最好用水泥沙浆抹平内壁。将准备好的稻草按每把1—1.5公斤扭成麻花状的草把,再将池内灌满水,加入0.1%石灰调节PH值。然后依次将草把摆入池中并加压,迫使草把完全没入水中,浸泡20分钟后捞出,稍沥干水后建堆发酵。
3、稻草的发酵  发酵可在水泥地面进行,也可将泥地打扫干净后垫上塑料薄膜进行。具体方法是将浸泡好的草把依次紧挨摆码在一起,高度不超过15米,建堆大小视草料多少而定,然后用塑料薄膜覆盖密封。待草堆顶部中心处温度上升至60℃时翻堆,翻堆时应将上下、内外的草把对换位置,以利每个草把都发酵均匀。翻堆后依然将薄膜盖好,再次等到温度上升至60℃时,继续维持24小时后方可散堆降温接种。也可用蒸气继续升温至100℃保持6小时,再把覆盖膜揭开待温度下降至30℃时即可接种。
4、接种与培菌  接种前应先将室内或大棚打扫干净,用硫磺加锯末屑和少许酒精点燃密闭门窗6小时以上,待室内烟雾散尽方可入室工作。接种时先将干净的新地膜截成为块在地面铺平,将菌种分成玉米粒大小撒一把在地膜上,再将草把放在菌种上面,草把上面再撒一把菌种,然后将四边多出的地膜向上收拢包好草把即发。培养菌丝阶段温度宜控制在20℃—25℃,最高不能超过35℃,相对湿度60℃,光照宜暗,并且注意翻包降温和通风换气,大约经过15—20天菌丝即可长满。
5、立体菌墙建造  预先选择比较疏松肥沃的沙质壤土,并且在太阳下晒干捣碎,再按100公斤碎土添加石灰3公斤、过磷酸钙2公斤、磷酸二氢钾0.5公斤拌匀后加水调成泥糊备用。待包内菌丝长满并出现有黄色的分泌物时,解开菌包脱掉地膜,将脱膜后的菌块按间距0.5厘米、行距20厘米,高约100厘米建两排立体菌墙,砌菌墙时依次像砌房一样先抹一层泥糊,摆一块菌块,并逐渐将两道菌墙向内收缩靠拢,到最后使两墙之间20厘米的行距收缩为一道5厘米宽的夹缝,并将里面填满疏松肥沃湿润的散碎菜园上。然后在菌墙顶部筑一水槽,菌墙两边用泥糊勾缝,最后用薄膜将菌墙盖好,以后每天掀动薄膜2—3次进行通风换气,直至出现菌蕾。
6、出菇管理  现蕾后揭掉覆膜,将水槽内灌满水,将空气湿度提高到80%—95%,增加菇床的散射光照,并且保持菇场空气新鲜。随着菇体的逐渐长大,待菇体中间下凹处现有少量白色粉末状物,叶片四周开始上卷时即可采收。每一潮菇采完后的间歇期,应停水5—7天休养菌丝,之后再次向槽内加水将湿度提高,刺激菇蕾生长,再以后的管理方法与头潮菇基本相同,一共可出4—5潮菇,生物转化率可达150%—220%。
7、病虫害防治  夏季、早秋高温季节栽培,由于受高温、高湿气候影响,菇床经常会遭到霉菌的感染和害虫的侵袭。如发现有绿霉菌、黄曲霉等感染,可用500—700倍液的多菌灵或托布津喷洒,也可直接用浓石灰乳涂抹感染处,如遭到菇蚊、菇蝇、螨类及跳虫等危害,可用0.5%敌敌畏或1000倍液的敌百虫喷施防治。

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